Розроблення технології цукристих крохмалепродуктів з використанням фруктово-ягідної сировини
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Нами було розширено асортимент цукристих продуктів, збагачених біологічно активними речовинами, що можуть використовуватись як готові продукти споживання, або напівфабрикати для кондитерської, молочної та безалкогольної промисловості.
We have expanded the range of sugary foods enriched with biologically active substances that may be used as finished consumer products or semi-finished products for confectionery, dairy and soft drink industry.
Description
Citation
Розроблення технології цукристих крохмалепродуктів з використанням фруктово-ягідної сировини / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. М. Майданець, Н. І. Сабадаш // Перспективные направления развития пищевой промышленности : материалы научно-практической конференции : збірник наукових праць. – Одесса : ОЦНТЭИ, 2003. – С. 47–49.