Визначення безпечності рослинної сировини, як компонента м’ясних продуктів

Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

В статті представлені дослідження мікробіологічних показників зразків рослинної сировини, з метою перевірки можливості їх застосування в рецептурах м'ясних продуктів. In the article the presented researches of microbiological indicators of samples of plant raw materials, for the purpose of check of a possibility of their use as a part of compoundings of meat products.

Опис

Ключові слова

часник, вміст мікроорганізмів, антимікробні властивості, м’ясні продукти, garlic, antimicrobial properties, meat products, amount of microorganisms, кафедра технології оздоровчих продуктів, кафедра біотехнології і мікробіології

Бібліографічний опис

Корх, Н. С. Визначення безпечності рослинної сировини, як компонента м’ясних продуктів / Н. С. Корх, С. Н. Тетерина, Г.О. Сімахіна // Сучасні досягнення фармацевтичної технології та біотехнології : збірник наукових праць. – X. : НФаУ, 2016. – С 325-328.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced