Вплив екстракту кардамону на рН йогуртового напою по типу лассі
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Науково підтверджено можливість розроблення технології напою йогуртового по типу лассі, яку можливо впровадити в промислових умовах молокопереробних підприємств.
Description
Keywords
Citation
Дмитренко, І. Вплив екстракту кардамону на активну кислотність йогуртового напою по типу лассі / І. Дмитренко, Г. Поліщук // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали II Всеукраїнської науково-практичної конференції, 27 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 59–60.