Наукове обґрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у технології сухої суміші для йогурту
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Швайко, Р. В. Наукове обґрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у технології сухої суміші для йогурту : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Роман Васильович Швайко ; наук. керівник Ульяна Геннадіївна Кузьмик. – Київ, 2022. – 93 с.