Наукове обґрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у технології сухої суміші для йогурту
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Швайко, Р. В. Наукове обґрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у технології сухої суміші для йогурту : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Роман Васильович Швайко ; наук. керівник Ульяна Геннадіївна Кузьмик. – Київ, 2022. – 93 с.