Моделювання рецептури чизкейків для кафе-кондитерської
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, restaurant establishment, організаційна структура, organizational structure, виробництво, production, солодкі страви, sweet dishes, чізкейки, cheesecakes, кафе-кондитерська, pastry shop, кондитерський цех, pastry shop
Citation
Колягіна, О. А. Моделювання рецептури чизкейків для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Колягіна Олександра Андріївна ; наук. керівник Олег Володимирович Кузьмін. – Київ, 2024. – 116 с.