Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів панірованих крил курячих заморожених
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, вироби курячі, напівфабрикати, курятина, панірування, м’ясо, термін зберігання, показники якості
Бібліографічний опис
Козка, О. О. Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів панірованих крил курячих заморожених : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Козка Олексій Олегович ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2024. – 114 с.