Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хліба
Loading...
Files
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі вивчено вплив порошків кореневих прянощів на технологічні та смакові властивості хлібних виробів.
The impact of root spices powders on the quality of bread products the influence of root spices powders on technological and taste properties of bread products.
Description
Citation
Івчук, Н. П. Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хліба / Н. П. Івчук, Н. М. Лебідь // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез міжнародної науково-технічної конференції, 14-15 листопада 2013. – С. 139-141.