Аллюлоза, як альтернатива цукру і цукрозамінникам у закладах ресторанного господарства

Abstract

Нові види цурозамінників, які мають особливі фізикохімічні та лікувальні властивості, завжди будуть актуальними і знаходитимуть застосування у сфері харчування.New types of sugar substitutes, which have special physicochemical and therapeutic properties, will always be relevant and will find application in the field of nutrition.