Удосконалення технології варених ковбас з м’яса птиці з використанням тваринних білків
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Урбанський, Ю. Г. Удосконалення технології варених ковбас з м’яса птиці з використанням тваринних білків : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Урбанський Юрій Григорович ; наук. керівник Iрина Iванівна Шевченко. – Київ, 2025. – 86 с.