Склад соусу «Бесто» (Патент на корисну модель № 94869)
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запатентовано склад соусу емульсійного типу «Бесто», виготовленого на основі фітоолійного каратиновмісного напівфабрикату, який має підвищену харчову та біологічну цінність.
Patented composition of emulsion type sauce "Best", prepared on the basis of fitomaslyanogo karatinosoderzhaschego semi that has raised food and biological value.
Опис
Ключові слова
соус емульсійного типу, sauce emulsion type, фітоолійний каратиновмісний напівфабрикат, phyto and oil carotene containing semi-finished product, біологічно активні компоненти, biologically active components, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель 94869, МПК А 23 L 1/39 (2006.01). Склад соусу «Бесто» / Г. М. Лявинець, О. О. Івахно, А. В. Гавриш, Т. І. Іщенко, Л. Ю. Арсеньєва; заявник та патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № u 2014 04392; заявл. 23.04.2014; опубл. 10.12.2014. Бюл. № 23.