Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату подовженого терміну зберігання та зниженої калорійності з її впровадженням на кондитерському підприємстві з виробництва м’якої групи борошняних кондитерських виробів в місті Тернопіль
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Фіщук, А. В. Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату подовженого терміну зберігання та зниженої калорійності з її впровадженням на кондитерському підприємстві з виробництва м’якої групи борошняних кондитерських виробів в місті Тернопіль : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анастасія Вікторівна Фіщук ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2021. – 177 с.