Формування якості гарбузово-морквяного напівфабрикату та страв з його використанням
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Досліджено якість гарбузово-морквяного напівфабрикату для розширення асортименту виробів з кисломолочного сиру.
Studied quality semi Pumpkin-carrot to expand the range of products from cottage cheese.
Description
Citation
Ніколайчук, А. О. Формування якості гарбузово-морквяного напівфабрикату та страв з його використанням / А. О. Ніколайчук, О. М. Кирпіченкова // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 38-39.