Удосконалення технології виробів з прісного тіста для закусочної
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, прісне тісто, порошк гарбузу, порошк з моркви, порошк топінамбуру, нетрадиційна сировино, борошняні кондитерські вироби
Бібліографічний опис
Безхмельніцина, Є. С. Удосконалення технології виробів з прісного тіста для закусочної : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Єлизавета Сергіївна Безхмельніцина ; наук. керівник Андрій Володимирович Гавриш. – Київ, 2022. – 108 с.