Удосконалення системи управління безпечністю із розробленням процедури поводження із невідповідною продукцією при виробництві вершкового масла «Шоколадного» для оператора ринку СФГ «Мечта»
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
молоко незбиране, вершки, какао порошок, сепарування, пастеризація, дезодорація, отримання високожирних вершків, маслоутворення, масло вершкове шоколадне, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Федоренко, А. В. Удосконалення системи управління безпечністю із розробленням процедури поводження із невідповідною продукцією при виробництві вершкового масла «Шоколадного» для оператора ринку СФГ «Мечта» : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Василівна Федоренко ; наук. керівник Оксана Миколаївна Вашека. – Київ, 2021. – 170 с.