Вкус и аромат хлеба: как их правильно определять

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКиселева, О. А.
dc.date.accessioned2013-07-12T12:30:10Z
dc.date.available2013-07-12T12:30:10Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractАнализированы органолептические показатели качества хлеба и приведены методы проверки сенсорной чувствительности дегустаторов. Analyzed the organoleptic quality of bread and gives methods for testing sensory sensitivity tasters.uk_UK
dc.identifier.citationКиселева, О. А. Вкус и аромат хлеба: как их правильно определять / О. А. Киселева // Продукты & ингредиенты. – 2009. – № 3. – С. 26–28.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9126
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсенсорный анализuk_UK
dc.subjectорганолептические показателиuk_UK
dc.subjectдегустацияuk_UK
dc.subjectsensory analysisuk_UK
dc.subjectorganolepticuk_UK
dc.subjecttastinguk_UK
dc.titleВкус и аромат хлеба: как их правильно определятьuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vkus_aromat_hleba.pdf
Розмір:
368.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті ІПДО