Аминокислотный состав мягких рассольных сыров обогащенных «Ламиданом»
Дата
2009
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОрелГТУ
Анотація
Рассмотрены вопросы аминокислотного состава рассольных сыров. Проанализированы аминокислотный состав рассольных сыров с добавлением диетической добавки «Ламидан».
The questions about the aminoacid composition of brine cheese. Analyzed the aminoacid composition of brine cheese with added dietary supplement "Lamidan."
Опис
Ключові слова
aminoacid composition, pickled cheese, аминокислотный состав, рассольные сыр, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Рябченко, Н. А. Аминокислотный состав мягких рассольных сыров обогащенных «Ламиданом» / Н. А. Рябченко // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг : сб. тезисов докладов за материалами V междунар. науч.-практ. конф., 8-9 декабря 2009 г. – Орел: ОрелГТУ, 2009. – С. 85.