Біотехнологічні процеси в бродильній промисловості
Вантажиться...
Дата
1996
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Науковий підхід до виробництва продуктів харчування з використанням мікроорганізмів,ферментів,біологічно активних речовин і амінокислот послужив початком розвитку біотехнології продукт. The scientific approach to food production using microorganisms, enzymes, bioactive substances and amino acids served as the beginning of the fermentation products of biotechnology.
Опис
Ключові слова
біотехнологічні процеси, біотехнологія, біоінженерія, мікроорганізми, biotechnological processes, biotechnology, bioengineering, microorganisms, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Біотехнологічні процеси в бродильній промисловості / В. А. Домарецький, М. А. Панченко, І. Ф. Малежик та ін. // Удосконалення процесів та апаратів хімічних, харчових та нафтохімічних виробництв 10-13 вер. 1996 р., м. Одеса. — Одеса : "Рекламсервис", 1996. — С. 79.