Дегустація: основи процесу
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі наведено теоретичні і практичні матеріали для навчання й підвищення кваліфікації дегустаторів (випробувачів; кваліфікованих випробувачів, експертів-випробувачів, спеціалізованих експертів-випробувачів) по визначенню органолептичної оцінки якості алкогольних напоїв The work provides theoretical and practical materials for training and advanced training of amateurs (testers; qualified testers, expert testers, specialized expert testers) to determine the organoleptic assessment of the quality of alcoholic beverages.
Опис
Бібліографічний опис
Попова, В. М. Дегустація: основи процессу / В. М. Попова, М. Г. Чехун // Напої. Технології та Інновації. – 2020. – № 5 (86). – С. 68–70.