Удосконалення технології заварного тіста для приготування пітти
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність
Бібліографічний опис
Агеєв, В. Р. Удосконалення технології заварного тіста для приготування пітти : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вадим Русланович Агеєв ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2022. – 98 с.