Технологія солодких страв з біологічно активними харчовими добавками вітапектину та фітосорбенту
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено технологію виробництва солодких страв та солодких соусів з біологічно активними харчовими добавками вітапектину та фіто сорбенту.
Invented technology of production sweet dishes and sweet souses with biologically active nutrition ingredients: vitapectin and fitosorbent.
Опис
Бібліографічний опис
Кравчук, Н. М. Технологія солодких страв з біологічно активними харчовими добавками вітапектину та фітосорбенту / Н. М. Кравчук, О. В. Шевченко // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація та економіка : міжнародна науково-технічна конференція,13-14 вересня. – Слов’яногірськ, 2001. – С. 41-42