Макаронні вироби (Деклараційний патент на винахід № 32214)
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Спосіб виробництва макаронних виробів із пшеничного борошна з використанням в рецептурі бета-каротину та лецитину. Обидві добавки вносяться в розчиненому вигляді при замішуванні тіста.
The production method of macaroni foods made of wheat flour with beta-carotene and lecithin supplements to the recipe. Both supplements to be applied as a solution while dough kneading.
Description
Citation
Пат. № 32214 А Україна, МПК (2000) 6 А23L 1/16. Макаронні вироби / Т. І. Левадна, В. Г. Юрчак, Т. В. Корж, В. І. Дробот; заявник та власник Національний університет харчових технологій. – № 99010229; заявл. 15.01.1999; опубл. 15.12.2000, бюл. №7-ІІ.