Шляхи використання плодово-ягідних соків в технологіях харчових продуктів
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології консервування, ожина, чорниця, аронія, шовковиця, чорна смородина, бузина, барвники, соки, температура, тривалість, вологість, антоціани
Бібліографічний опис
Горбач, Р. С. Шляхи використання плодово-ягідних соків в технологіях харчових продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Роман Сергійович Горбач ; наук. керівник Тетяна Миколаївна Левківська. – Київ, 2022. – 85 с.