Розроблення рецептур і удосконалення технологій інноваційних харчових продуктів з підвищеною харчовою цінністю. Розділ: Технологія оздоблювального напівфабрикату – крему з використанням молочно-білкового копреципітату
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Буряк, Д. О. Розроблення рецептур і удосконалення технологій інноваційних харчових продуктів з підвищеною харчовою цінністю. Розділ: Технологія оздоблювального напівфабрикату – крему з використанням молочно-білкового копреципітату : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дар’я Олександрівна Буряк ; наук. керівник Людмила Григорівна Дейниченко. – Київ, 2022. – 140 с.