Ensuring an effective system of the sanitary condition of restaurant establishments under the HACCP

Abstract

У статті розглядаються виклики, пов’язані з контролем критичних точок у закладах ресторанного господарства, з метою зниження ризиків контамінації харчових продуктів, забезпечення безпеки на робочих місцях та загального благополуччя підприємстваThis article addresses the challenges associated with controlling critical points in a food service enterprise to mitigate the risks of food contamination and ensure workplace safety and overall enterprise well-being