Дослідження процесу осадження білків молока коагулянтом «Kombucha» з впровадженням результатів в технологію м'якого сиру у цеху по виробництву молочно-білкової продукції потужністю переробки молока 88 т за добу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМеркушкіна, Олександра Павлівна
dc.date.accessioned2021-09-22T07:02:30Z
dc.date.available2021-09-22T07:02:30Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2021-09-21T13:57:05Z No. of bitstreams: 1 181_Merkushkina Oleksandra Pavlivna.pdf: 7519031 bytes, checksum: f4721f584438b0f5f2556ea5964590fb (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2021-09-22T07:02:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Merkushkina Oleksandra Pavlivna.pdf: 7519031 bytes, checksum: f4721f584438b0f5f2556ea5964590fb (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-22T07:02:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Merkushkina Oleksandra Pavlivna.pdf: 7519031 bytes, checksum: f4721f584438b0f5f2556ea5964590fb (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationМеркушкіна, О. П. Дослідження процесу осадження білків молока коагулянтом «Kombucha» з впровадженням результатів в технологію м'якого сиру у цеху по виробництву молочно-білкової продукції потужністю переробки молока 88 т за добу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександра Павлівна Меркушкіна ; наук. керівник Олена Олександрівна Онопрійчук. – Київ, 2021. – 108 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35497
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсир м’якийuk_UA
dc.subjectосадження білків молокаuk_UA
dc.subjectкоагуляціяuk_UA
dc.subjectкоагулянт "Kombucha"uk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleДослідження процесу осадження білків молока коагулянтом «Kombucha» з впровадженням результатів в технологію м'якого сиру у цеху по виробництву молочно-білкової продукції потужністю переробки молока 88 т за добуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Merkushkina Oleksandra Pavlivna.pdf
Розмір:
7.17 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи