Использование грибов промышленного выращивания в технологии мясной продукции
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В данной статье приведены пути использования грибов промышленного выращивания при изготовлении мясных продуктов.
This paper presents ways to use mushrooms growing industry in the manufacture of meat products.
Опис
Ключові слова
грибы промышленного выращивания, мясная продукция, технология, technology, meat products, mushrooms growing industrial, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Пешук, Л. В. Использование грибов промышленного выращивания в технологии мясной продукции / Л. В. Пешук, А. И. Гащук, О. Е. Москалюк // Перспективные технологии производства продукции из сырья животного и растительного происхождения : материалы Международной научно-технической Интернет-конференции, 20 мая 2013. – Краснодар : КубГТУ, 2013. – С. 46–49.