Усовершенствование технологии мучных кондитерских изделий путем использования фитокомпозиций
Вантажиться...
Дата
2010
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлены результаты исследований по обогащению бисквитного полуфабриката биологически активными веществами фитокомпозиции.
The results of research of enriching semi-biscuit with biologically active substances of phytocompositions are presented.
Опис
Ключові слова
бисквитный полуфабрикат, semi-finished biscuit, биологически активные вещества, фитокомпозиции, biologically active substances, phytocomposition
Бібліографічний опис
Назар, М. И. Усовершенствование технологии мучных кондитерских изделий путем использования фитокомпозиций / М. И. Назар // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VII Международной научной конференции студентов и аспирантовмогилев, 22-23 апреля 2010 г. – Могилев. - С. 204.