Дослідження процесу заморожування сумішей для морозива з різним складом
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній доповіді досліджується питання розробки суміші морозива для діабетиків на основі цукорозамінників, таких як сорбітол. In this report, the question of development mix ice cream for diabetics based tsukorozaminnykiv such as sorbitol.
Опис
Ключові слова
харчування діабетиків, морозиво, заморожування сумішей, food diabetics, ice cream, freezing mixtures, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Колодзінський, Р. Дослідження процесу заморожування сумішей для морозива з різним складом / Роман Колодзінський, Максим Масліков // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 341-342.