Нова заквашувальна культура «Темп» для виробництва сирів швейцарської групи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКігель, Наталя Федорівна
dc.contributor.authorШульга, Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБоднарчук, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2015-03-19T14:29:27Z
dc.date.available2015-03-19T14:29:27Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractНаведено дані про технологічні особливості використання закваски «Темп» при виробництві сирів швейцарської групи. Information is resulted about technological features in application of ferment «Rate» at the production of cheeses of swiss group.uk_UA
dc.identifier.citationКігель, Н. Ф. Нова заквашувальна культура «Темп» для виробництва сирів швейцарської групи / Н. Ф. Кігель, Н. М. Шульга, О. В. Боднарчук // М’ясо і молоко. – 2005. – № 1. – С. 12.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19756
dc.subjectмікрофлораuk_UA
dc.subjectmicroflorauk_UA
dc.subjectзакваскаuk_UA
dc.subjectfermentuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectсири швейцарської групиuk_UA
dc.subjectcheeses of swiss groupuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleНова заквашувальна культура «Темп» для виробництва сирів швейцарської групиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kulture_temp.pdf
Розмір:
37.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті ІПДО