Організаційно-наукові засади мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто методи виробничого мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості. The methods for the production of microbiological control in dairy industry are considered.
Опис
Ключові слова
санітарно-показові мікроорганізми, технічно шкідлива мікрофлора, заквашувальні мікроорганізми, фаговий моніторинг, the sanitary-indicative microorganisms, technically harmful microflora, starters, monitoring of phage
Бібліографічний опис
Науменко О.В. Організаційно-наукові засади мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості / О.В.Науменко // Молочная индустрия. – 2013. - №2. - С. 18-22.