Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням м’яса механічного обвалювання птиці
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Поліщук, І. А. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням м’яса механічного обвалювання птиці : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ірина Андріївна Поліщук ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2024. – 109 с.