Сучасні методи менеджменту безпечності харчових продуктів Система НАССР

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоболєв, Андрій Сергійович
dc.date.accessioned2013-12-02T11:01:36Z
dc.date.available2013-12-02T11:01:36Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractУ навчальному посібнику „Сучасні методи менеджменту безпечності харчових продуктів” подано основи системи НАССР. Сутність системи управління безпекою харчових продуктів НАССР полягає у виявленні та контролі біологічних, хімічних, фізичних та інших чинників, матеріалів або продуктів, що негативно впливають або за певних умов можуть негативно впливати на здоров’я людини, в критичних точках технологічного процессу виробництва харчових продуктів. Цей стандарт описує елементи системи управління якістю та безпекою харчових продуктів, яка заснована на семи принципах НАССР, що визнані міжнародною спільнотою: Для застосування системи НАССР на харчових підприємствах України Українським державним науково-виробничим центром стандартизації метрології та сертифікації (УкрЦСМ) державного комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики розроблено і внесено ДСТУ 4161-2003. Впровадження методології НАССР у практику вітчизняних підприємств викликане необхідністю забезпечення безпечності продукції, що випускається, з метою захисту споживача і сприяння цим підприємствам у міжнародній торгівлі.uk_UK
dc.identifier.citationСоболєв, А. С. Сучасні методи менеджменту безпечності харчових продуктів. Система НАССР : навч. посібник / А. С. Соболєв. – Київ : ІПДО НУХТ, 2005. - 34 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11703
dc.subjectохорона здоров'яuk_UK
dc.subjectбезпека харчових продуктівuk_UK
dc.subjectагропромисловий комплексuk_UK
dc.subjecthealth careuk_UK
dc.subjectsafety of food stuffsuk_UK
dc.subjectagroindustrial complexuk_UK
dc.titleСучасні методи менеджменту безпечності харчових продуктів Система НАССРuk_UK
dc.typeLearning Objectuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
haasp.pdf
Розмір:
276.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Навчальні посібники ІПДО