Наукове обґрунтування рецептурного складу морозива ацидофільносироваткового, збагаченого білком
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
морозиво ацидофільно-сироваткове, пребіотики, білок, пробіотики, харчова цінність, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Михалевич, А. П. Наукове обґрунтування рецептурного складу морозива ацидофільносироваткового, збагаченого білком : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Артур Петрович Михалевич ; наук. керівник Галина Євгенівна Поліщук. – Київ, 2021. – 101 с.