Склад шоколадного брауні спеціального призначення «Виноградний» (Патент на корисну модель № 124888)
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Патент на корисну модель № 124888, МПК A21D 13/047 (2017.01) Склад шоколадного брауні спеціального призначення «Виноградний» / Н. В. Евтушенко, І. В Дітріх ; заявник і патентовласник – НУХТ. - № u2017 11205; заяв. 16.11.2017; опубл. 25.04.2018, Бюл. № 8.
Анотація
Склад шоколадного брауні спеціального призначення містить борошно, какао-порошок, масло
вершкове, яйця курячі харчові та цукор білий кристалічний. При цьому як борошно
використовується безглютенове пшоняне борошно та порошок виноградних кісточок.
The composition of chocolate brown special purpose contains flour, cocoa powder, butter
creamy chicken eggs and white crystalline sugar. At the same time as a flour
gluten-free wheat flour and grape seed powder are used.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, брауні, пшоняне борошно, порошок виноградних кісточок, brownie, millet flour, grape seed powder