Influence of collagen-containing ingredient on thermocoagulation of protein of whey concentration

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorGrek, Olena
dc.contributor.authorTymchuk, Alla
dc.contributor.authorOvsiienko, Kira
dc.contributor.authorMykhalevych, Artur
dc.date.accessioned2019-05-21T07:34:55Z
dc.date.available2019-05-21T07:34:55Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractIt is relevant to improve the methods for extracting albumin proteins from milk whey and using them in various product technologies.uk_UA
dc.identifier.citationInfluence of collagen-containing ingredient on thermocoagulation of protein of whey concentration / O. Grek, A. Tymchuk, K. Ovsiienko, A. Mykhalevych // Мембранні процеси та обладнання в харчових технологіях та інженерії : матеріали міжнародної науково-практичної конференції,23-25 жовтня 2018 р. – К.: НУХТ, 2018. – С. 22.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29259
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectcollagen-containing ingredientuk_UA
dc.subjectthermocoagulationuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectwhey concentrateuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectсироватковий концентратuk_UA
dc.subjectколагенвмісний інгредієнтuk_UA
dc.subjectтермокоагуляціяuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleInfluence of collagen-containing ingredient on thermocoagulation of protein of whey concentrationuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
jpg2pdf.pdf
Розмір:
523.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей