Моделирование основных процессов в оборудовании пищевой промышленности
Вантажиться...
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Основной задачею при проектировании нового пищевого оборудования есть создание наиболее эффективных машин и аппаратов, которые обеспечат наименьшие энергозатраты и повысит качество готовой продукции. The main challenge in designing a new food processing equipment is the creation of the most efficient machines and devices that will provide the lowest energy consumption and improve the quality of the finished product.
Опис
Ключові слова
замес, тесто, месильный орган, моделирование, kneading, dough, mixing tool, modeling, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Литовченко, И. Н. Моделирование основных процессов в оборудовании пищевой промышленности / И. Н. Литовченко, М. С. Шпак, // Инженерные системы: тезисы докладов, международная научно-практическая конференція. – Москва, 2011. - С. 4