Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17833| Title: | Використання рослинної сировини для збагачення кондитерських мас |
| Authors: | Янчик, Марія Володимирівна Нєміріч, Олександра Володимирівна Вашека, Оксана Миколаївна |
| Keywords: | рослинна сировина напівфабрикати кондитерські маси plant material semi-finished confectionery mass кафедра експертизи харчових продуктів кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції |
| Issue Date: | 2014 |
| Citation: | Янчик, М. В. Використання рослинної сировини для збагачення кондитерських мас / М. В. Янчик, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 156. |
| Abstract: | У зв'язку з несприятливим екологічним становищем, яке склалося в Україні, актуальною є проблема створення нових видів харчових продуктів, і в тому числі кондитерських виробів, підвищеної харчової та біологічної цінності. Due to the unfavorable ecological situation, which happened in Ukraine relevant is the problem of creating new types of foods and including confectionery, food and high biological value. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/17833 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.