Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/21525| Title: | Встановлення фальсифікації натуральних композиційних ароматизаторів з ефірних олій |
| Authors: | Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна Фролова, Наталія Епінетівна Науменко, Ксенія Андріївна Чепель, Наталія Василівна |
| Keywords: | кафедра технології оздоровчих продуктів кафедра технології молока і молочних продуктів кафедра готельно-ресторанної справи кафедра експертизи харчових продуктів ефірна олія композиційні ароматизатори фальсифікація attar composite flavors falsification |
| Issue Date: | 2012 |
| Citation: | Встановлення фальсифікації натуральних композиційних ароматизаторів з ефірних олій / О. М. Усатюк, Н. Е. Фролова, К. А. Науменко, Н. В. Чепель // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 98-99. |
| Abstract: | Безпечність композиційних ароматизаторів значною мірою визначається натуральністю використаних ефірних олій, які часто фальсифікують заміною їх синтетичними аналогами. Safety flavoring composition is largely determined naturalness used essential oils, which are often falsify their replacement by synthetic analogues. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/21525 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.