Використання чорноплідної горобини у композиції антиоксидантної дії
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проблема забезпечення населення продовольством не втрачає актуальності, незважаючи на всі досягнення науково-технічного прогресу. У розвинених країнах світу все більше уваги приділяють не стільки створенню ринку різноманітних і якісних продуктів, скільки зміні структури харчування населення.
The problem of providing the population with food does not lose relevance, despite all scientific and technological progress. In the developed world are increasingly focused not only create and market a variety of quality products as the restructuring of nutrition.
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, чорноплідна горобина, антиоксидантна дія, структура харчування населення, chokeberry, antioxidative effect, structure nutrition
Бібліографічний опис
Кадученко, А. В. Використання чорноплідної горобини у композиції антиоксидантної дії / А. В. Кадученко, І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – С. 147-148.