Особливості капілярного перенесення вологи у дисперсних системах
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджено процеси масоперенесення вологи у дисперсіях глинистих мінералів та харчових гідро колоїдів.
The processes of mass transfer of moisture dispersed clay minerals and food hydrocolloids.
Опис
Ключові слова
масоперенесення вологи, дисперсні системи, просочування, mass transfer of moisture, disperse systems, seepage, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології консервування, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Особливості капілярного перенесення вологи у дисперсних системах / О. В. Точкова, О. П. Мельник, В. В. Манк, М. Я. Мусій // Дисперсные системы : ХХІІІ научная конференция стран СНГ, вересень 2008. - С. 349-350.