Удосконалення технології безалкогольних напоїв для ресторану
Вантажиться...
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, кавові напої з додаванням безлактозної сировини, технологія, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Устинська, К. Я. Удосконалення технології безалкогольних напоїв для ресторану : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Катерина Ярославівна Устинська ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2023. – 145 с.