Тези доповідей

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 3 з 3

Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів шляхом використання вітамінно-мінеральних комплексів
(2011) Кочерга, Валентина Іванівна; Назар, Мар'яна Ігорівна
Розглянуто використання вітамінно-мінеральних добавок у технології борошняних кондитерських виробів. Vitamin and mineral supplements using in technology of flour confectionary products has been studied.
Шляхи оптимізації рецептури кексового тіста та виробів з нього
(2012) Назаренко, Олександр Юрійович; Назар, Мар'яна Ігорівна
Досліджено перспективи використання фітокомпозицій у виробництві кондитерських борошняних виробів.
Шляхи удосконалення кондитерської продукції з бісквітного тіста фітокомпозицією «жемчуг»
(2012) Рижинко, А. В.; Назар, Мар'яна Ігорівна
Представлено результати досліджень збагачення борошняних кондитерських виробів, у т.ч. бісквітних, фітокомпозиціями.