("Отечество", 2009) Рудавская, Анна Богдановна; Рябченко, Наталья Александровна
Обоснована целесообразность применения диетической добавки «Ламидан» в технологии мягких рассольных сыров.
The expediency of the use of dietary supplements "Lamidan" in the technology of soft brine cheese.
Рассмотрен вопрос важности органолептической оценки качества рассольных сыров обогащенных диетической добавкой «Ламидан».
The question of the importance of organoleptic quality assessment of brine cheese fortified with dietary supplements «Lamidan».
