Наведено результати дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників як критерії ідентифікації для рослинних олій.
The results of the study of physico-chemical and organoleptic parameters as identification criteria for vegetable oils are presented.
(2012) Пелехова, Любов Сергіївна; Усатюк, Світлана Іванівна
У статті розглянуто можливість продовження терміну зберігання рослинних олій збагаченням їх біологічно активними речовинами софори японської.
The possibility of expiration date prolongation of vegetable oils enriched by Sophora japonica biologically active compounds is considered in the article .
