Тези доповідей

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497

Переглянути

Фільтри

2016 - 201942020 - 20231

Налаштування

Ключове слово: search.filters.subject.first courses

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 5 з 5
  • Ескіз
    Документ
    Готові обідні страви – необхідність сьогодення
    (2023) Прокопенко, Валерія Олександрівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Дущак (Бендерська), Ольга Вячеславівна
    Розглянуті переваги та особливості обідніх консервів. Досліджено асортимент консервованих перших та других обідніх страв, які є на ринку України.
  • Ескіз
    Документ
    Роль перших страв у здоров’ї та житті людини
    (2016) Василенко, Вікторія Сергіївна; Пушка, Ольга Сергіївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна
    В статті розглянуто значення перших страв у житті та здоров'ї людини. The article considers the importance of the first dishes in the life and health of a person.
  • Ескіз
    Документ
    Перспективи використання кулінарних напівфабрикатів у технології перших страв
    (2016) Пушка, Ольга Сергіївна; Патичук, Вадим Петрович; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна
    В статті розглянуто переваги використання кулінарних напівфабрикатів у технології перших страв. The article considers the advantages of using culinary semi-finished products in the technology of the first dishes.
  • Ескіз
    Документ
    Дослідження форм зв’язку води у кулінарних напівфабрикатах для перших страв
    (2017) Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Пушка, Ольга Сергіївна; Диба, Яна Сергіївна
    У статті наведено дослідження форм зв’язку води в кулінарних напівфабрикатах для перших страв, залежно від вмісту рецептурних складових. The article deals with the study of the forms of water connection in the culinary semifinished products for the first dishes, depending on the content of the formulation components.
  • Ескіз
    Документ
    Innovative technology of semi-finished products for soups-puree
    (2016) Pushka, Olga; Patychuk, Vadim; Havrysh, Andrey; Niemirich, Oleksandra; Tkachuk, Yuriy
    У статті обгрунтовано інноваційний спосіб приготування кулінарних напівфабрикатів для пюреподібних перших страв. Вказано необхідні компоненти виробу. The article substantiates an innovative way of preparing culinary semi-finished products for puree-shaped first courses. The necessary components of the product are indicated.