(2005) Хіврич, Борис Іванович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Домарецький, Віталій Афанасійович
Наведено результати дослідження процесів замочування та пророщування зерна сої з метою підвищення якості солоду.
Investigation results of soaking and sprouting processes of soybeans with the aim of increasing soy malt quality are presented.
(2005) Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Хіврич, Борис Іванович
Представлено результати досліджень з визначення раціональних режимів миття і замочування зерна сої в процесі солодорощення.
The investigation results of the rational washing and soaking methods of soy malting are presented.
