(2012) Корецкая, Ирина Львовна; Зинченко, Татьяна Владимировна; Ковалевская, Елизавета Ивановна
В работе приведено математическое решение выбора оптимальной концентрации ингредиента учитывая его реологические показатели.
The paper presents a mathematical solution for choosing the optimal concentration of an ingredient given its rheological parameters.
(2012) Корецкая, Ирина Львовна; Ковалевская, Елизавета Ивановна
Исследовали реологические показатели модельних растворов мальтодекстринов.
Rheological indicators of modeling solutions of maltodexstrins have been investigated.
