(2011) Мельник, Людмила Николаевна; Мельник, Зиновий Петрович; Шейко, Тамила Владимировна
Исследованы процессы адсорбционной очистки сока столовой свеклы с помощью шунгита, палыгорскита и глауконита. Определены наилучшие технологические параметры для каждого из адсорбентов.
The processes of adsorption of red beet juice with shungite, palygorskite and glauconite. Identify the best process parameters for each of the adsorbents.
(2012) Мельник, Людмила Николаевна; Марценюк, Александр Степанович; Мельник (Ткачук), Наталья Андреевна; Мельник, Зиновий Петрович
Усовершенствована технология производства сока столовой свеклы путем использования шунгита для его очистки. Аппаратурно-технологическая схема производства сока без мякоти дополнена двумя адсорберами с шунгитом, конструкция которых разработана авторами. Полученный по усовершенствованной технологии сок столовой свеклы имеет высокие качественные показатели.
