Патенти, авторські свідоцтва

Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7374

Переглянути

Фільтри

2012 - 20204

Налаштування

Ключове слово: search.filters.subject.chicken fillet

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 4 з 4
  • Ескіз
    Документ
    Котлети курячи з топі соняшником (Деклараційний патент на корисну модель № 141339)
    (2020) Польовик, Володимир Вікторович; Гавриш, Андрій Володимирович; Яценко, Ганна Юріівна; Матиящук, Олена Володимирівна
    Котлети курячі, що складаються з філе курки, солі, цибулі ріпчастої, які відрізняються тим, що додатково містять топісоняшник. Chicken cutlets, consisting of chicken fillet, salt, onions, which differ in that they additionally contain topisonyashnik.
  • Ескіз
    Документ
    Хліб м’ясо-рибний комбінований (Патент на винахід № 109067)
    (2015) Пасічний, Василь Миколайович; Степаненко, Інна Олександрівна
    Винахід належить до харчової промисловості, а саме до м'ясопереробної галузі, може бути використана для виробництва м'ясовмісних продуктів. В основу винаходу поставлено задачу розробки харчового продукту з високою збалансованістю білкового складу і показниками якості. The invention relates to the food industry, namely to the meat processing industry, can be used for the production of meat products. The invention is based on the task of developing a food product with a high balance of protein composition and quality indicators.
  • Ескіз
    Документ
    Спосіб виробництва курячого філе за технологією "SOUS VIDE" (Патент на корисну модель № 110314)
    (2016) Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Слободян, Ольга Петрівна; Макаров, Максим Андрійович
    Спосіб виробництва курячого філе включає підготовку сировини, пакування в індивідуальні пакети, вакуумування, герметизацію пакетів, термообробку, охолодження, зберігання. Підготовка напівфабрикату передбачає шприцювання курячого філе імбирним соком в кількості17…40 % під тиском 2…5 Па. за температури 16-20 °C з витримкою протягом 10…15 хв.,термообробку за температури 58…64 °C тривалістю 2,5…3,5 год., охолодження за температури 0…2 °C протягом 15…20 хв., зберігання продукту у вакуумному пакеті за температури -18…-19 °C протягом 25…30 діб. The method of production of chicken fillet includes the preparation of raw materials, packaging in individual packages, evacuation, sealing of packages, heat treatment, cooling, storage. Preparation of semi-finished product involves the extrusion of chicken fillet with ginger juice in the amount of 17 ... 40% under pressure of 2 ... 5 Pa. at a temperature of 16-20 ° C with an exposure within 10 ... 15 minutes, heat treatment at a temperature of 58 ... 64 ° C for a duration of 2,5 ... 3,5 hours, cooling at a temperature of 0 ... 2 ° C for 15 ... 20 minutes, storage of the product in a vacuum package at a temperature of -18 ... -19 ° C for 25 ... 30 days.
  • Ескіз
    Документ
    Фарш з грибним структурованим напівфабрикатом (Патент на винахід № 98584)
    (2012) Пасічний, Василь Миколайович; Антоненко, Оксана Василівна; Ястреба, Юлія Анатоліївна
    Розроблено фарш з грибним структурованим напівфабрикатом, який включає яловичину жиловану, свинину жиловану, сало, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що додатково містить філе та стегно курячі, грибний структурований напівфабрикат, паприка, гідроколоїди. A stuffing with mushroom structured semi-finished product, which includes beef, trimmed, trimmed pork, lard, salt, spices, water, wherein further comprising a thigh fillet and chicken, as well as vegetable raw materials used mushroom, paprika, hydro colloids.