(2014) Ковтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
Розроблено рецептуру і технологію масляної пасти, з гепатопротекторними властивостями, одним з компонентів якої є концентрат сироваткових білків.
Developed formulation and technology of oil pasta with hepatoprotective properties, one component of which is whey protein concentrate.
